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Dietas publicadas:

Dieta de sodio para aliviar la artritis

Dieta Antiestreñimiento

Dieta anticolesterol

Dieta cosmética

Cura de ayuno

Curas depurativas de 24 horas


Dieta de sodio para aliviar la artritis Esta dieta a base de productos ricos en sodio está especialmente indicada para aliviar las inflamaciones y dolencias de las articulaciones, como la artritis y la artrosis. Las hojas de abedul, que intervienen en esta receta, se han utilizado en herboristería desde tiempos muy remotos, tanto en el norte de Europa como en Asia, para aliviar problemas biliares, renales y reumáticos. Esta dieta no está recomendada para personas hipertensas o con desequilibrios en la tensión sanguínea.
INGREDIENTES una rodilla de ternera para el caldo una taza y media de piel de manzana dos tazas de piel de patata y 1/2 de perejil una rama de apio y 1 cebolla dos zanahorias abiertas en cuatro una pizca de hojas de fenogreco y otra de abedul	PREPARACIÓN Hacer una mezcla con las hojas de fenogreco y de abedul y triturar hasta reducir a polvo; reservar. Cocinar a fuego muy lento el resto de ingredientes durante 4 horas y media. Colar y añadir la mezcla de polvo de hojas de fenogreco y abedul. Colar y guardar en el frigorífico.	FORMA DE TOMARLO Calentar la cantidad de la preparación que se vaya a tomar. Tomar una tacita de café antes de la comida y la cena, durante 9 días. Descansar otros 7 días y repetir la dieta 9 días más.


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Dieta antiestreñimiento Es un problema tan frecuente que se ha llegado a definir al estreñimiento como la enfermedad de la civilización. Esta molesta alteración obliga a miles de personas a consumir cotidianamente dosis elevadas de laxantes y, lo que es peor, las predispone a sufrir hemorroides, fisuras anales o el temible cáncer de colon. La causa más frecuente es una dieta desequilibrada.
PARA EVITAR EL ESTREÑIMIENTO Moverse, caminar, hacer algún deporte o ejercicio físico diariamente. Beber agua en dosis suficientes. Tener unos horarios deposicionales regulares. Se trata de habituar al sistema digestivo a un mismo horario. No habituarse a la toma de laxantes sin saber primero cuál es la causa del estreñimiento. Tomarse el tiempo necesario para evacuar. Intentar controlar el estrés. Descansar las horas necesarias y no sobrecargarse de trabajo. Seguir una dieta variada y rica en fibra y vegetales. Procurar tener unos horarios de comida regulares.	LA DIETA ANTIESTREÑIMIENTO Tiene que aportar grasas en dosis suficientes, pero a ser posible que sean instauradas y de origen vegetal o de pescados. Los farináceos y sus derivados (todos los cereales, pan, pastas, galletas, etc.) serán integrales o ricos en fibra. Tomar frutas en cantidades adecuadas, dos piezas mínimo. Los kiwis, las naranjas, las ciruelas y los higos están especialmente recomendados. En cambio, es conveniente no abusar de los plátanos. Tomar diariamente verduras y hortalizas. Las espinacas, las acelgas, los pimientos, las berenjenas y las cebollas son buenos estimulantes del intestino. Los purés de verduras son menos eficaces que las verduras enteras. Las legumbres hervidas son una fuente importante de fibra. Una o dos veces por semana deben estar presentes en el menú. Elija los lácteos tipo bio; a algunas personas les ayuda a regular el ritmo intestinal. No tomar dosis excesivas de carne, quesos, embutidos, etc. Tomar en cada comida y en los tentempiés algún alimento rico en fibra. Para picar sirven los cereales integrales, las frutas, el pan integral, las galletas integrales, las ciruelas secas, los orejones, etc.


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Dieta anticolesterol El colesterol es un lípido que forma parte de nuestro organismo, pero que puede dar problemas cuando se encuentra en una cantidad mayor a la deseable. Dicho de otro modo, todo el mundo tiene y necesita el colesterol, pero éste debe estar presente en las dosis adecuadas. Una tasa de colesterol superior a lo normal puede favorecer la aparición de enfermedades tan graves como la arteriosclerosis, el infarto o la trombosis cerebral. Todas ellas están clasificadas como enfermedades cardiovasculares (que son una de las principales causas de muerte en nuestro país y en el mundo occidental en general). Al contrario de lo que muchas veces se cree, la tasa de colesterol en la sangre no depende sólo de la dieta. Hay unos procesos internos y una "fabricación" propia de colesterol que influirán de forma decisiva en la tasa de colesterol sanguíneo. De esta manera, es perfectamente posible que una persona haga una dieta correcta y, sin embargo, sus índices de colesterol sean elevados. Y al contrario, es habitual que muchas personas que comen alimentos muy ricos en colesterol tengan unos índices completamente normales de este lípido en su sangre. Sea como sea, las personas que por desgracia tienen los índices de colesterol elevados, deben seguir una dieta restringida en colesterol
ELEMENTOS A EVITAR RICOS EN COLESTEROL Yema de huevo, mayonesas, salsas con huevo. Productos de pastelería y bollería, galletas, helados. Vísceras (hígado, riñón, cerebro, etc.), foiegras. Carnes grasas, embutidos, fiambres. Lácteos grasos, quesos grasos, crema de leche. Snacks, barritas de chocolate.	CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA La dieta debe ser rica en fibra y, por tanto, con una dosis abundante de verduras, hortalizas, cereales y legumbres (que deben hervirse al vapor el tiempo justo, ya que de lo contrario disminuye su contenido vitamínico). En cambio, tiene que contener una dosis muy moderada de proteínas cárnicas, pues éstas siempre suelen ir asociadas a grasas saturadas y al colesterol. Es conveniente sustituir la carne por el pescado y las legumbres, pero, si se consume carne, se debe quitar la grasa (si se trata de pollo se debe quitar la piel). Es recomendable que la dieta incluya aceite de oliva y aceite de semillas, pues ambos aceites tienen efectos beneficiosos ante este problema. Los aceites no se deben reutilizar. La dieta anticolesterol tiene que contener una buena dosis de pescado azul, pues se sabe que las grasas contenidas en este tipo de pescado son beneficiosos para regular los niveles de colesterol. Debe tener altas dosis de grasas monoinsaturadas (aceites vegetales, aguacate) y poliinsaturadas (pescado azul), pero muy bajas de grasas saturadas (carne grasa, leche, mantequilla, queso). La dieta debe contener la energía necesaria para que la persona afectada tenga un peso adecuado, teniendo en cuenta la edad, el sexo y la actividad física. Es importante que la obesidad no se añada al problema de la hipercolesterolemia, pues los kilos de más son otro factor de riesgo para padecer una enfermedad cardiovascular. Como bebidas, tomar café o té sin azúcar, leche descremada, zumos de frutas o verduras, y agua; evitar la leche entera y las bebidas excitantes.


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Dieta cosmética Los cuidados cosméticos de la piel son tan antiguos como la humanidad. Hace miles de años que las civilizaciones del Lejano Oriente tenían ya muy claro que la higiene y la dieta eran determinantes para el estado y belleza de la piel. Alimentarse siguiendo unas ciertas normas puede favorecer el buen mantenimiento de esta parte tan esencial de nuestro cuerpo.
CONSEJOS DE LA ABUELA: Vigilar el peso y las calorías ingeridas Es importante no olvidar que las grandes oscilaciones de peso son un terrible castigo para la piel y pueden envejecerla al derivar en rebeldes celulitis. Lo mejor es mantener un peso estable y en caso de fuertes pérdidas de peso procurar que éstas se hagan de forma lenta y progresiva. También debe tenerse presente que la dieta debe contener las calorías adecuadas. Nada peor para la piel que las típicas dietas hipocalóricas (que presentan un exceso de grasas de origen animal y un déficit de vitaminas) en las que la energía no llega a las 1.000 kcal diarias. En caso de seguir una dieta hipocalórica se procurará que la energía no sea nunca inferior a las 1.200 kcal.	NORMAS BÁSICAS DE UNA DIETA COSMÉTICA: Tiene que aportar una cantidad de agua suficiente. Una dieta con poco líquido puede producir una cierta deshidratación de la piel, lo cual constituye el paso previo a su deterioro y envejecimiento. La dieta debe tener una dosis adecuada de vitamina C, pues ésta es fundamental para la síntesis del colágeno. La vitamina C se encuentra básicamente en los cítricos, las verduras y las hortalizas. Recordar que con una cocción excesiva se pierde gran parte de esta vitamina. Las proteínas tienen que estar presentes en las cantidades necesarias y deben ser de alta calidad biológica. No olvidemos que las proteínas son un material plástico por excelencia para nuestro cuerpo. Evitar, pues, las dietas sin proteínas, las dietas estrictas vegetarianas o las que contienen sólo proteínas de baja calidad. La carne, el pescado, los huevos, los lácteos y las legumbres son buenas fuentes de proteínas. La vitamina A es esencial para el buen estado de la piel. Se encuentra en las grasas animales y en los vegetales de color anaranjado-rojizo (zanahorias, remolacha...). La mantequilla, los lácteos no descremados y los huevos son alimentos muy recomendados. En caso de dietas hipocalóricas o bajas en grasas se deberán incluir periódicamente alimentos ricos en estas vitaminas. El alcohol y el café se tomarán con mucha moderación y se procurará que la base de la dieta sean los alimentos frescos. Es recomendable una cocina simple con la mínima cantidad de condimentos y grasas. Es importante evitar el estreñimiento, ya que esta alteración suele producir una absorción de sustancias poco recomendables para el organismo y esto se refleja fácilmente en la piel. Para ello será necesario que la dieta contenga suficiente fibra (como la que aporta el pan elaborado con harina integral por ejemplo) y agua. También es importante que el menú diario contenga una generosa cantidad de ácidos grasos esenciales; en este ámbito, los aceites de semillas (girasol, sésamo...), el germen de trigo (producto éste que, de hecho, ya es utilizado por la industria cosmética) o la lecitina de semillas pueden ser buenos aliados.


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Cura de ayuno Esta cura de ayuno, que está indicada en casos de obesidad, dermatitis, alergias y bronquitis, se basa en las verduras. Existen más de un centenar de variedades distintas, y pese a su alto contenido de agua, aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales. Hay que escoger las verduras que tengan un color verde más intenso, pues poseen mayor cantidad de nutrientes. Para su conservación es preferible guardarlas envueltas o tapadas en la nevera.
DESAYUNO: Zumo de fruta o verduras. Moverse, caminar, hacer algún deporte o ejercicio físico diariamente. COMIDA: Un caldo de verduras con los siguientes ingredientes: 3 hojas de acelga, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 puerro, 1 cebolla, 5 dientes de ajo y 1 hoja de laurel. Tomar una infusión de anís y menta a lo largo del día. CENA: Infusión o caldo de verduras.
ADVERTENCIA: En caso de hipotensión tomar una infusión de romero, regaliz o canela. En caso de hipertensión suprimir la sal del caldo y utilizar ajo, cebolla o laurel.


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Curas depurativas de 24 horas: fruta todo el día Estas curas de 24 horas a base de frutas (uvas maduras, piña, melón o sandía) no tienen límite en cuanto a cantidades. Cada una de estas frutas tiene diversas propiedades, pero están especialmente indicadas para los problemas de circulación (las uvas), la obesidad (la piña), las irritaciones de garganta (el melón) y las cardiopatías (la sandía).
CURA DE UVAS Tomar las uvas maduras y enteras, con piel y pepitas. En la piel de la uva se encuentran unas sustancias llamadas fablonoides que activan la circulación. Las pepitas y los ollejos reducen los niveles de colesterol.	CURA DE PIÑA El corazón de la piña contiene bromelina, que sirve para activar el metabolismo. Esta cura también está muy indicada para la afonía, que desaparecerá tomando piña en 24 horas.	CURA DE MELÓN El melón es una fruta con una considerable riqueza en carbohidratos, potasio y vitamina A. Esta cura es diurética, algo laxante y preventiva de las irritaciones de garganta.	CURA DE SANDÍA El 93% de la sandía es agua, por lo que esta fruta es un potente agente diurético, muy adecuada para enfermos del corazón y de riñón. Como el melón, es rica en vitamina A, carbohidratos y potasio.


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